Romige soep van zuurkool en pastinaak
Romige soep van zuurkool en pastinaak In Frankrijk eet men vooral in de Elzas zuurkool. Daar is choucroute echt hét volksgerecht. Maar het is inmiddels ook een vast onderdeel in het Franse culinaire erfgoed geworden, en mag zodoende ook niet ontbreken tussen onze Franse recepten. In Frankrijk gaat de zuurkool eigenlijk niet in een stamppot, […]
Boekentip: De Officierskamer
Boekentip: De officierskamer Deze week is onze boekentip: De Officierskamer van Marc Dugain. Marc Dugain geeft met dit boek een hommage aan zijn grootvader die vanwege uitzonderlijke verdiensten in de eerste wereldoorlog het Légion d’honneur mocht ontvangen én aanwezig was bij het tekenen van de Vrede van Versailles. De oorlogsjaren beleef je vanuit het perspectief […]
Leuke eetadresjes in Parijs
Leuke eetadresjes in Parijs In Parijs wemelt het van de leuke eetadresjes: van bijzondere cafés, traditionele bistro’s en brasseries tot hippe internationale restaurants. Het aanbod is zo groot in de culinaire hoofdstad dat we moeilijk een keuze kunnen maken. Hieronder vind je onze selectie van unieke eetadresjes in Parijs. Le Colvert Deze bistrot is afgelopen […]
Les Mots du Mardi: Hopla
Hopla Zoals elke dinsdag vind je hier weer les Mots du Mardi, een woord of gezegde uit de Franse taal om zo wat Frans te leren of bij te spijkeren. Deze week is dat Hopla. Hopla is zo’n typisch Frans woord dat af en toe opduikt in een bepaalde situatie. Je spreekt het uit met een stomme […]
Île flottante
Recept Île flottante Île flottante: drijvende eilandjes in een zee van crème anglaise. Voor echte vanilleliefhebbers een genot! Het klinkt misschien vrij ingewikkeld, maar met dit recept is de île flottante heel simpel te maken. Voor een perfecte vorm van de eiwitten verwarm je de oven voor op 180 ºC en schep je het eiwit in […]
Boekentip: Pain au Chocolat
Boek Pain au chocolat Deze week is onze boekentip: het boek Pain au Chocolat van Ellen de Vriend. Ellen De Vriend is schrijver, journalist en eindredacteur. Na haar studie werkte ze onder meer als verslaggever bij de provinciale Zeeuwse Courant (PZC) en voor diverse Zeeuwse magazines en weekkranten. Na een aantal verhalenbundels en reisboeken legt […]