Gestoofd kalfsvlees met cider

Gestoofd kalfsvlees met cider Een echte aanrader voor iedereen die houdt van zacht gestoofd vlees! We hebben gekozen voor kalfsschouder, omdat dat stuk vlees uitermate geschikt is voor een stoofgerecht. Bovendien hebben we het vlees in cider gegaard, waardoor het vlees een beetje een zoete smaak krijgt. Ga voor een gewone Franse cider, (de cidre […]

Boekentip: Het Franse kookatelier

Het Franse kookatelier Deze week is onze boekentip: Het Franse kookatelier van Marjorie Taylor en Kendall Smith Franchini. Moeder en dochter Marjorie Taylor en Kendall Smith Franchini droomden ervan in Frankrijk te wonen. Ze realiseerden hun droom met het oprichten van Cook’s Atelier, inmiddels een gevierde kookschool in het hart van de Bourgogne. Samen schreven […]

5 Dingen die je niet mag missen in Occitanië

5 dingen die je absoluut niet mag missen in Occitanië In Zuid-Frankrijk ligt de regio Occitanië. Deze regio wordt vaak overschaduwd door z’n drukbezochte buurman: de Provence. Maar dankzij zijn stranden, berglandschappen en wijngaarden heeft Occitanië ook heel veel te bieden. Voeg daar oude Romeinse overblijfselen, kastelen van de Katharen en een heerlijke gastronomie aan […]

Les Mots du Mardi: Ma Grande

Ma Grande Zoals elke dinsdag vind je hier weer les Mots du Mardi, een woord of gezegde uit de Franse taal om zo wat Frans te leren of bij te spijkeren. Deze week is dat Ma grande. Het klinkt misschien als een belediging, maar iemand ‘grande’ noemen in Frankrijk is eigenlijk heel vriendelijk. Maar wat is de […]

In deze Franse stad is een chocolademousse bar geopend

In deze Franse stad is een chocolademousse bar geopend Liefhebbers van chocolade opgelet: er bestaat nu een bar die helemaal aan chocolademousse gewijd is. Als je een romantische trip naar Parijs met Valentijnsdag op de planning hebt staan, kun je daar dus nog een hotspot aan toevoegen. De nieuwe bar vind je op de bekende boulevard […]

Stoofpeertjes met morbier

Stoofpeertjes met morbier Stoofpeertjes zijn heerlijk als bijgerecht of als dessert. In plaats van de traditionele rode wijn of rode bessensap, stoven we deze keer de peren met rosé. Wij gebruiken de Gieser Wildeman of de St. Rémy peren. Met onderstaand recept maak je de heerlijkste stoofperen met morbier. Deze Franse kaas combineert fantastisch met […]