6 tips voor het sabreren van champagne
Knallend het nieuwe jaar in? Doe als Napoleon en open je fles champagne op de ouderwetse Franse manier! Door ‘m te sabreren oftewel te onthoofden met een sabel (‘sabre’ in het Frans). Op deze manier wordt de kurk en het bovenste deel van de champagnefles afgeslagen. Wij geven je 6 tips hoe je het beste champagne kunt […]
Recept kerstkoekjes
Deze vrolijke kerst koekjes zijn lekker om van te snoepen, maar ook leuk om samen met kinderen te maken. Het recept voor deze kerstkoekjes is namelijk heel simpel. Ook leuk voor in de boom! Ingrediënten 2 eidooers 170 gram boter 220 gram meel 120 gram poedersuiker 1 vanillestokje 1 theelepel kaneel 1 theelepel gemberpoeder Voor […]
Les Mots du Mardi: Noël
Zoals elke dinsdag weer les Mots du Mardi, een woord of gezegde uit de Franse taal om zo wat Frans te leren of bij te spijkeren. Deze week is dat Noël. Wat betekent Noël? Noël is het Franse woord voor Kerstmis. Waar komt Noël vandaan? In het Nederlands noemen we het dus Kerstmis en in Engeland heet […]
Foie gras: in Frankrijk kan het nog
Het is alweer bijna Kerst. In Frankrijk betekent dat vooral heel veel eten! Maar wat eten Fransen met Kerst eigenlijk? Één van de gerechten die traditiegetrouw op het kerstmenu staan is de foie gras. Op de heuvel la Fouvière in Lyon staat het rusthuis Notre-Dame des Apôtres; een retraite voor gepensioneerde nonnen. Terwijl de dames […]
Recept Chocolade bûche
Een bûche is toch wel hét klassieke Franse kerstdessert. Er gaat geen kerstdiner in Frankrijk voorbij zonder bûche als nagerecht. Franse patissiers creëeren ieder jaar weer nieuwe variaties van deze taart in de vorm van een boomstam. Wij gaan dit jaar voor een chocolade versie die heel simpel te maken is. Dit recept van de […]
Boekentip: Wine Folly Masterclass
Deze week is onze boekentip: Wine Folly Masterclass van Madeline Puckette en Justin Hammack. Dit keer geen Franse auteur of een boek over specifiek Frankrijk, maar een boek over wijnen. Wine Folly Masterclass is een informatief boek voor iedereen die geïnteresseerd is in wijn. Het boek behandelt een aantal basisfeiten over wijn en legt kort […]