Sint Jakobsschelp: dé lekkernij uit de Franse zee
Als er één delicatesse is die het Franse culinaire erfgoed weerspiegelt, dan is het wel de Coquille Saint-Jacques. Met haar elegante, waaiervormige schelp (rozig geel van kleur) en het zachte witte vlees met een nootachtige smaak, is dit schelpdier enorm geliefd in de Franse keuken. Bijzondere zeevrucht De jakobsschelp leeft op zand- of modderbodems in […]